蔓越莓朱古力馬芬

蔓越莓朱古力馬芬是以低筋麵粉、可可粉為主料製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓朱古力馬芬
• 分類：蛋糕，烘焙，下午茶，蔓越莓，朱古力，紙杯蛋糕，馬芬，酥
• 主要食材：低筋麵粉，可可粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	270g
可可粉	15g
泡打粉	6g
牛奶	240g
雞蛋	96g（我這裡剛好兩個雞蛋的量）
全麥粉/奶粉	30g
糖粉或者細砂糖都可以	90g
鹽	2g
黃油	100g
蔓越莓乾	80g
黑朱古力碎	喜歡就加，不喜歡就不加
# ❤下面是製作金寶酥粒的配料❤
中筋麵粉	25g
黃油	25g
白砂糖	25g
杏仁粉（沒有的話用中筋麵粉代替）	25g

做法

1. 先做金寶酥粒啦，把最後四項原料：黃油、白砂糖、杏仁粉、麵粉各25克混合在一起
2. 用手搓成酥粒狀。是搓啊！不要揉成麵團啦！如果揉成麵團- -只好再加一點麵粉進去補救了。放冰櫃冷藏備用。
3. 將低筋麵粉、奶粉/全麥粉、可可粉、糖、泡打粉、食鹽混合，就是所有乾性的材料全部混合，不過篩也可以
4. 把蔓越莓乾切吧切吧剁了，別太碎了呦喂！
5. 黃油打發至體態蓬鬆變白色（這一步嫌麻煩可以直接隔水融化，泡打粉適量添加幾g）然後加入牛奶和打散的雞蛋液。這個時候會有點油水分離，不要緊的。
6. 將混合的麵粉加入步驟4中，把80g蔓越莓乾倒進去，混合攪拌，粗粗的攪拌好就可以了，不要攪拌過度。這一步如果你喜歡再來點朱古力就啪啪啪的加進去吧~~~~不過放太多顏色就會黑不溜秋啦~~
7. 裝入紙杯或模具中，輕震幾下將大泡震出，然後把冰櫃里的金寶酥粒放上去，在表麵點綴一點蔓越莓或者杏仁片、椰蓉都可以啊都可以，自由發揮啦
9. \(^o^)/吃吧吃吧吃吧吃吧