蔓越莓咖啡蛋糕

基本介紹

• 中文名：蔓越莓咖啡蛋糕
• 主要食材：黃油，低粉
• 分類：蛋糕，咖啡

用料

材料	用量
黃油	70g
低粉	75g
即溶咖啡	2小匙
蔓越莓	30g
泡打粉	1/4t
全蛋液	60g
水	2小匙
紅糖	60g
朗姆酒	適量

做法

1. 黃油室溫軟化，加入麵粉和泡打粉用刮刀拌勻

2. 用電動打蛋器將黃油麵糊打至順滑，分次加入全蛋液攪打均勻，加入咖啡液繼續攪拌均勻

3. 倒入紅糖拌勻

4. 蔓越莓排入模具底部，將麵糊舀入模具8分滿

5. 烤箱預熱180度，中層上下火約20分鐘