蔓越莓全麥手工麵包

蔓越莓全麥手工麵包是一道美食，由麵包粉、全麥粉、細砂糖、雞蛋、牛奶等原料製作而成。

基本介紹

• 菜名：蔓越莓全麥手工麵包
• 難度：普通
• 主要食材：麵包粉 全麥粉 細砂糖 雞蛋 牛奶
• 口味：甜

原料

主料

麵包粉、全麥粉、細砂糖、雞蛋、牛奶

輔料

乾酵母、鹽、無鹽黃油、蔓越莓乾

做法

1..除黃油以外的所有材料都放入盆中
2.我用的攪拌機，開始揉麵團，麵團到擴展階段，放入軟化的黃油繼續攪拌揉至
3.麵團揉到可以拉成薄膜的狀態，如圖的樣子就可以了
4.揉好麵團之後，放入蔓越莓乾，和麵團繼續揉至5分鐘左右，揉好之後，放在室溫發酵到2倍大
5.發酵好的麵團，均勻分成5個麵團，每個麵團大概60到70g，滾圓鬆弛15分鐘
6.鬆弛好的麵團，整形，放入吐司模具中，如圖，然後放在室溫發酵2倍大
7.麵團發酵到8分滿之後，蓋上吐司蓋子。
8.烤箱175到180度，上下火，烤制30分鐘左右，吐司兩面金黃色就可以了。脫模放涼。