蔓越莓優格麵包是一道由低筋麵粉、細砂糖等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：蔓越莓優格麵包
- 主要食材：低筋麵粉，蔓越莓乾
- 輔料：牛奶，原味優格（優酪乳），泡打粉
- 調料：細砂糖，鹽，無鹽黃油
主料
- 低筋麵粉(250g)
- 泡打粉(6g)
- 細砂糖(20g)
- 鹽(2g)
- 無鹽黃油(30g)
- 原味優格（優酪乳）(80g)
- 牛奶(60ml)
- 蔓越莓乾(適量)
調料
- 無
廚具
- 電烤箱
製作過程
- 準備好所需的材料，泡打粉和低筋麵粉混合過篩，無鹽黃油提前取出室溫軟化，蔓越莓乾用料理機打碎（終於買到了料理機，手工刀切碎做起來真的很崩潰……）。
- 低筋麵粉和細砂糖、鹽以橡皮刮刀混合，把軟化的無鹽黃油切碎，加入混合麵粉中，用手捏均勻。
- 加入優酪乳和牛奶，用橡皮刮刀混合均勻後（麵團狀），再加入蔓越莓。注意！麵團只需要混合均勻即可，不要過度揉！
- 麵團分成六等份，模具墊上油紙，麵團放入模具中，沒有模具也不要緊。揉成橢圓雞蛋形就行了。最後就是用鋒利的小刀在麵團表面劃兩下，麵團表面撒上適量麵粉作為裝飾。
- 烤箱180℃預熱10分鐘，上下層180℃25分鐘，最後幾分鐘上火烤至麵包表皮上色為止。
