蔓越梅果乾吐司

基本介紹

• 中文名：蔓越梅果乾吐司
• 主要原料：高粉258克、糖38克、鹽3克、乾酵母3克、蛋30克、牛奶62克、水70克、黃油33克、果乾（蔓越梅）50克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

高粉258克、糖38克、鹽3克、乾酵母3克、蛋30克、牛奶62克、水70克、黃油33克、果乾（蔓越梅）50克

做法

1.高粉：258克、糖：38克、鹽：3克、乾酵母3克、蛋：30克、牛奶：62克、水 ：70克，全部加入揉至能勉強拉出小片薄膜狀，再加入黃油：33克，將麵團揉至能拉出大片薄膜且破口成完整的圓形為止。

2.將麵團用保鮮袋裝好，放溫暖處發酵至2.5倍大。

3.取出麵團排氣，揉入50克的蔓越梅乾，均分成三等份，鬆弛十五分鐘，再分別輾成長舌狀，由上至下捲成圓柱形，整齊的排放在模具內。

4.放溫暖處再發至八分滿，烤箱180度預熱，30分鐘即可。