蔓樾莓椰絲球

基本介紹

• 中文名：蔓樾莓椰絲球
• 主要食材：蔓樾莓乾，黃油

用料

材料	用量
蔓樾莓乾	40g
黃油	50g
糖粉	25g（可根據自己喜好添加）
鹽	1/16小匙（也可不加）
蛋黃一個
低筋麵粉	80g
椰蓉	15g

做法

1. 準備好材料
2. 黃油軟化成膏狀 用手動打蛋器攪打均勻 加入糖粉 鹽攪打均勻 蛋黃打散成液態 分次少量地加入黃油中 用手動打蛋器攪打均勻 加入篩過的椰蓉及低筋麵粉
3. 用橡皮刮刀將油和粉翻拌均勻 加入蔓樾莓碎 攪拌均勻
4. 將麵團放在案板上 用雙手捏成長條 用刮刀分割成20等份 將麵團搓成圓球 擺放在墊有油紙的烤盤上 中間要預留空隙
5. 烤箱170。c預熱 以上下火170。c中層烤25分鐘 再用餘溫悶10分鐘
6. 完成✅