蓯蓉羊肉羹

肉蓯蓉15克浸泡切碎入砂鍋，加水煎煮40分鐘過濾取濃汁。羊瘦肉100克沸水焯透切小丁，入砂鍋加水煮沸，加料酒、薑末，小火煨煮至肉熟爛，調入肉蓯蓉濃汁及蔥花、精鹽、味素煮沸，澱粉勾芡稍煮即成。早晚分食。

基本介紹

• 中文名：蓯蓉羊肉羹
• 英文名：無
• 主要食材：羊肉300克，肉蓯蓉30克，生薑、蔥白適量，鹽及澱粉少許。
• 分類：藥膳
• 口味：鮮香
• 適合人群：腎陽不足之腰膝冷痛及陽痿早泄者

做法

羊肉切丁狀，放入肉蓯蓉（用紗布包好），一同加水煮爛，去藥包，放入姜、蔥末、鹽，用澱粉勾芡，再稍煮即可。

功用

溫腎壯陽，益精養顏。

適應症

腎陽不足之腰膝冷痛、四肢不溫及陽痿早泄等。

肉蓯蓉羊肉粥

（補腎壯陽藥膳） ，男性十全補腎湯

原料：肉蓯蓉15g、精羊肉100g、粳米100g、精鹽少許、蔥白2根、生薑10g。

功效：補腎助陽，健脾養胃，潤暢通便。適用於腎陽虛所致的陽痿、遺精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、遺尿等患者食用。

製作：將肉蓯蓉、精羊肉洗淨，切細用沙鍋煎肉蓯蓉取汁，去渣，放入羊肉、粳米同煮，待煮沸後，加入精鹽、生薑、蔥白煮為稀粥即可。

食用方法：作早餐或夜宵食用。

肉蓯蓉鹿鞭羹（陽痿藥膳）

原料：肉蓯蓉15g、水發鹿鞭100g、雞蛋清3個、水發玉蘭片10g、油菜10g、火腿10g、料酒10g、薑絲3g、精鹽3g、花椒水10g、素油25g、芡粉10g、上湯適量、味素3g、水發冬菇10g。

功效：補腎益精，強筋健骨，潤腸通便。適用於腰膝酸軟，陽痿，不孕，腸燥便秘等患者食用。

製作：

1、將肉蓯蓉潤透颳去鱗片，洗淨，切薄片；熟鹿鞭從中間剖開，去掉尿道內皮，洗淨，切成薄片，再把鹿鞭片用開水焯透撈出，潷淨水分，玉蘭片、火腿、油菜切成相眼片；冬菇洗淨，切兩半。

2、將雞蛋、上湯攪勻，加入精鹽、味素、料酒攪勻，上屜蒸熟取出，為芙蓉湯，待用。

3、在沙鍋內放入上湯，加入玉蘭片、火腿、冬菇、油菜、鹿鞭片、肉蓯蓉片、精鹽、薑絲、料酒、花椒水燒沸後，撇淨浮沫，放入味素，用濕芡粉勾成芡，淋上明油，盛入芙蓉湯碗內既成。