基本介紹
- 中文名：蓮藕百合燒豬蹄
- 主要食材：豬蹄，蓮藕
- 分類：燒
用料,做法,
用料
材料 |
豬蹄 |
蓮藕 |
百合 |
鹽 |
蔥 |
姜 |
香油 |
料酒 |
花椒 |
冰糖 |
湯 |
做法
1. 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用 |
2. 藕切片，飛水撈出 |
3. 內放油放入豬蹄、冰糖、醬油酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，最後放入藕片，收濃汁撒如百合瓣即成 |
材料 |
豬蹄 |
蓮藕 |
百合 |
鹽 |
蔥 |
姜 |
香油 |
料酒 |
花椒 |
冰糖 |
湯 |
1. 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用 |
2. 藕切片，飛水撈出 |
3. 內放油放入豬蹄、冰糖、醬油酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，最後放入藕片，收濃汁撒如百合瓣即成 |
