蓮藕玉米墨魚雞湯

基本介紹

• 中文名：蓮藕玉米墨魚雞湯
• 主要食材：三黃雞，蓮藕

用料

材料	用量
三黃雞	1/3隻
蓮藕	半個
甜玉米	一個
胡蘿蔔	半根
墨魚乾	1個
陳皮	一小把
桂皮	1片
花椒	少量
姜
酒

做法

1. 墨魚乾泡半小時到一小時。
2. 三黃雞和生薑片、自製的楊梅酒在清水中，至水沸後撈出，瀝水。
3. 把所有材料置砂鍋中，加滿水，先大火煮沸，後改小火慢煮1—2小時。出鍋前放少量鹽。