基本介紹 中文名：蓮藕煮鴨架湯主料：藕，鴨架口味：鮮香工藝：熬煮 製作材料,特色,做法,製作要訣, 製作材料主艱雄組料求腳淋：蓮藕500克輔料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）50克良汗茅鍵,春筍50克,栗子（鮮）100克,棗（乾）15克,蓮子100克,鴨頭100克,鴨翅500克,鴨骨500克調料：大蔥50克,姜50克,鹽10克,料酒15克特色湯濃味美，蓮藕軟糯。做法1. 豬肉去筋膜洗淨，切成兩塊；2. 蓮藕洗淨，去皮切成兩段；3. 香菇用水泡發殃組，發蒂，洗淨；4. 乾筍、紅遙葛兵棗、蓮子洗淨備用；5. 鍋中放水，放至旺火上，下入愚估設鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、乾筍、蔥段、薑片、料酒；6. 待湯開，撇去浮沫，轉用文火煮1小時；7. 然後放入精鹽紙轎盼雅、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。製作要訣本食譜中鴨只取鴨骨架、鴨頭、鴨翅用。
