蓮藕海帶蛤蜊湯

蓮藕海帶蛤蜊湯是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蓮藕海帶蛤蜊湯
• 主要食材：蛤蜊0.5斤，海帶適量，藕片適量
• 輔料：薑片5片
• 調味品：鹽，胡椒，醬油0.25小匙

做法

1.把蛤蜊放些鹽吐沙1小時，海帶（裙帶菜）泡軟，醃藕片泡水洗淨、切些薑片。

2.油鍋大火燒熱放薑片，下蛤蜊，悶炒看見蛤蜊開殼放入海帶一起炒。加點醬油、加冷水蓋上鍋蓋。

3.水開下蓮藕片，炒過的蓮藕不容易粉爛，所以水開再加，如果喜歡脆脆口感的人也可以和海帶蛤蜊一起炒再加水煮。

4.繼續燜煮半小時，湯變色加入鹽，胡椒粉、蔥花起鍋。