蓮藕木魚排骨湯

蓮藕木魚排骨湯，以蓮藕、排骨、木魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蓮藕木魚排骨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：蓮藕，排骨

用料

材料	用量
蓮藕	一節
排骨	半斤
木魚	一隻
鹽、料酒	-
生薑、小蔥	-

做法

1. 排骨洗淨，木魚用水衝去表面浮塵再用溫水浸上，蓮藕去皮切塊，涼水沖洗再浸一下去裡面澱粉，待用	-
2. 洗淨排骨加入清水中，水開撈出涼水沖洗去血沫，重新坐一鍋水入排骨和木魚，加入黃酒、生薑、鹽	-
3. 高壓鍋上汽七分鐘，打開下蓮藕，再壓五分鐘即可出鍋，放點蔥花點綴既香又美味