蓮藕排骨補益湯

蓮藕排骨補益湯是一道由蓮藕、眉豆、豬頸骨等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蓮藕排骨補益湯
• 分類：湯類
• 主要食材：蓮藕、眉豆等
• 調料：鹽等

功效：

此湯清潤止渴，藕香濃郁。蓮藕益胃健胃健脾、養血補益、生肌、止瀉；眉豆具有健脾、理中益氣、生精髓、補五臟等功效；豬骨可以補鈣。

蓮藕排骨補益湯

原料：

蓮藕150克；眉豆50克；紅棗10粒；豬頸骨300克

調料：

植物油3克；生薑2片；精鹽5克

步驟：

1、眉豆放冷水裡浸泡2個小時，紅棗去核；蓮藕拍扁切件；豬頸骨斬件氽水去腥。

2、把所有原料和生薑放入鍋內，加適量水，用中火煮開。

3、湯煮沸後轉小火，慢慢燉肉個小時，即可調味熄火。

溫馨提示：

蓮藕切開後應立即泡水，否則會變為褐色，滴上幾滴醋可防止其變色，同時也能去澀。但應避免浸泡時間太長，以防維生素C和粘蛋白流失。