蓮藕夾山楂

蓮藕夾山楂是以蓮藕、山楂糕為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蓮藕夾山楂
• 主要原料：鮮蓮藕，山楂糕
• 主要營養成分：維生素，膳食纖維
• 儲藏方法：冷藏

材料

鮮蓮藕350克，山楂糕200克，白糖30克。

做法

1.將新鮮蓮藕洗淨颳去外皮，切成0.2厘米厚的片，放入沸水鍋中焯透，撈出後放入涼沸水中過涼，再撈出瀝乾水分，放入盤中。 2.將山楂糕切成比藕片略小的片，用兩片藕夾一片山楂糕，逐個夾好後碼入盤中。3.置炒鍋於火上，放入白糖和適量清水，用文火收濃糖汁，離火放涼後將糖汁澆在藕片上即成。