蓮藕丸子湯蓮根団子

基本介紹

• 中文名：蓮藕丸子湯蓮根団子
• 主要食材：蓮藕，豬肉末
• 分類：日式，湯羹，丸子

用料

材料	用量
蓮藕	150g
豬肉末	100g
#A
澱粉	2小勺（約10ml）
雞蛋	1/2個
醬油	1小勺（約5ml）
#
蔬菜出汁	1袋
水	500ml

做法

1. 將1/3的藕擦成藕蓉，剩下的2/3切成稍微粗一點的末，與豬肉末混合，加入A調料，攪拌均勻後，捏成丸子。——蓮根は⅓をすりおろす。殘りを粗みじんにしてボウルに入れ、豚ひき肉とAを加えてこね、丸める。

2. 鍋中倒水，放蔬菜出汁，煮沸後，丟丸子和蓮藕榮入鍋，煮熟即可。——鍋に水、野菜だしを入れて沸騰させ、丸めた団子とすりおろした蓮根を加えて煮る。