基本介紹
- 中文名：蓮花四色菜
- 英文名：Lotus flower
- 主要食材：青江菜、香菇、蕃茄、 箭筍
- 口味：鹽、味素、沙拉油、醬油、蕃 茄醬、糖、、麻油
材料,調味料,製作方法,作法一,作法二,作法三,
材料
青江菜半斤、香菇4兩、蕃茄1個、 箭筍半斤
調味料
鹽、味素、沙拉油、醬油、蕃 茄醬、糖、太白粉、麻油 (調味料依自己口味輕重酌量的放)
製作方法
作法一
香菇泡軟，去蒂切片，蕃茄切 八片，去子去皮青江菜切兩半 或四半，置開水中略燙，撈出， 放入冷水浸泡。
作法二
箭筍入鍋加油、鹽、水兩碗， 燒開煮熟撈起; 將上料依次排 成蓮花狀，香菇當花心。
作法三
煮水一碗，加調味料太白粉、鹽、 味素、麻油勾芡，淋上即可
