蓮子青豆燜蝦仁

蓮子青豆燜蝦仁是一道很受歡迎的傳統魯菜，具有味道鮮美、口感柔韌、營養全面、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：蓮子青豆燜蝦仁
• 主要原料：蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 菜系：傳統魯菜
• 口味：味道鮮美、口感柔韌

介紹

蓮子青豆燜蝦仁的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

原料

主料

蝦仁。

輔料

鮮蓮子、青豆、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、蝦仁洗淨後控水備用。

2、蝦仁用鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉上漿。

3、蓮子、青豆用開水焯熟備用。

4、姜切片備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。

6、下入蝦仁煸炒約30秒後烹料酒。

7、加水、加鹽、味素、雞粉調味後，入蓮子、青豆。

8、燜燒約2分鐘後勾芡即成。

小提示：

1、蝦仁要選用個頭大、新鮮的。

2、注意蓮子不要去掉蓮子心。