蓮子蕎麥麵包，經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。
基本介紹
- 中文名：蓮子蕎麥麵包
- 菜品口味：甜味
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：數小時
- 製作難度：普通
- 所用廚具：高壓鍋
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：蒸
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：高壓鍋
營養分析
蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質；B族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。
食材明細
麵粉 適量
蕎麥 適量
蓮子 適量
酵母 適量
做法
1.蓮子去心後放水泡三、四個小時，然後放高壓鍋煮半小時。
2.水不用放太多，剛剛蓋住蓮子就行
3.煮好後取出用擀麵杖擀碎，放一邊待用
4.麵粉和事先磨好的蕎麥粉混合揉成麵團，放在溫暖處發酵至兩倍大。我這個麵團沒發好，不過做出來的麵包還是不錯滴～
5.白糖(或紅糖粉)與擀碎的蓮子攪勻，做成包子餡。
6.包好包子，上鍋蒸熟。
7.香噴噴的蓮子蕎麥麵包出爐啦!
