蓮子菜炒肉絲

蓮子菜炒肉絲是一道以蓮子、大肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蓮子菜炒肉絲
• 口味：鹹

所需食材

1. 主料：鮮蓮於菜150 克，豬肉100 克。

2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑末。

做法

1. 將蓮子菜去雜洗淨切段。豬肉洗淨切絲。

2. 鍋燒熱放入肉絲煸炒至水乾，放入醬油、蔥、姜和適量水，煸炒至肉熟，加入精鹽、料酒炒至入味，投入蓮子菜炒至入味，點入味素，推勻出鍋即成。

營養成分

此菜是由蓮子菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效。民間用以治療腸風下血。此菜還適用於咳嗽吐血、痢疾、便秘、體倦乏力等病症。