蓮子瘦肉玉米羹是一道菜品，製作原料主要有豬肉(瘦)、蓮子等。
基本介紹
- 中文名：蓮子瘦肉玉米羹
- 主要原料：瘦肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
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主料
豬肉(瘦)90克
輔料
蓮子30克,玉米（鮮）60克,髮菜（乾）6克
調料
姜5克,鹽3克,荸薺粉15克
做法
1. 將蓮子用開水燙去外衣；
2. 髮菜用清水浸過，並用少許花生油擦洗乾淨；
3. 豬瘦肉洗淨，切粒；
4. 玉米洗淨。
5. 把蓮子與豬瘦肉、生薑放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至蓮子熟透，下玉米、髮菜，再煮半小時，調入濕馬蹄粉（荸薺粉）糊，攪勻，下鹽調味。
小帖士
健康提示：
健脾開胃、消痰利水。
高脂血症、冠心病屬脾胃氣虛者。症見食欲不振、飲食減少、痰多、水腫、形體虛弱；如無鮮玉米，亦可用罐頭玉米代之。
食物相剋：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
