蓮子玫瑰湯圓是一道湯圓菜品,主要食材是糯米粉、蓮子、玫瑰花瓣,調料為糖。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中煮熟的做法而製成。
基本介紹
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
300g糯米粉
200g蓮子
50g花生
配料
適量糖
適量玫瑰花瓣
製作步驟
1
準備好一包糯米粉,和一些30度左右的溫開水
2
把溫開水倒入糯米粉,調勻,注意不要一下子倒太多水,那樣會很稀,如果沒有粉了的話,那就就不救不回來了,如果幹了,再加水也不遲。
3
好不容易能成團了,不稀也不稠。
4
準備一些花生,去皮
5
放入豆漿機攪拌成花生末
6
取幾個我心愛的玫瑰花,撕成瓣
7
加入白糖
8
開始包了
9
終於包好三個了,放置的時候注意盤子裡要先抹層粉,以免粘住盤子了拿起了又得重包。另外把一個弄成紅色的,是因為不想太單一。
10
水開了,放到鍋里煮,煮到湯圓都浮上來了就大功告成
11
其實這第11步應該在第一步開始前就先準備的,用水泡發蓮子,去掉蓮子心,洗乾淨,放入高壓鍋內煮10分鐘左右,再下糖,盛起來,等待湯圓的加入。
12
在蓮子甜湯中加入湯圓。
小貼士
1.糯米粉和水,要用溫開水,注意不要一下子倒太多水,那樣會很稀,如果沒有粉了的話,那就就不救不回來了,如果幹了,再加水也不遲。
2.要注意統籌方法,蓮子一定要先用水泡,可不要等湯圓做好了再來泡蓮子喔。