基本介紹
- 中文名:蓮子排骨豬肚湯
- 主要食材:豬肚,肋排
- 分類:湯羹
用料,做法,
用料
材料 |
豬肚 |
肋排 |
紅蓮子 |
籽烏乾 |
生薑 |
牛奶 |
料酒 |
鹽 |
食用油 |
做法
1. 豬肚沖水後,倒食用油和鹽搓揉乾淨內壁,多搓揉幾次,把內壁的滑膩沖洗乾淨,並撕去外層的白色油脂(用食用油和鹽搓揉豬肚的清洗方法是母上大人傳授的。我琢磨著吧,跟卸妝油一樣,以油溶油的道理咩?反正是洗乾淨了。。。) | |
2. 燒開水,放薑片料酒,豬肚下鍋焯水後撈出洗淨 | |
3. 切成寬約3cm左右的條 | |
4. 排骨洗淨焯水(忘拍照了= =)紅蓮子洗淨泡上 | |
5. 籽烏乾剪開,洗淨肚子裡的雜質待用 | |
6. 把所有材料都扔進電燉鍋,加薑片加水再加一盒250ml的牛奶,按下開關,煲3個半小時就可以開吃了^^ |