蓮子排骨豬肚湯

蓮子排骨豬肚湯

基本介紹

  • 中文名:蓮子排骨豬肚湯
  • 主要食材:豬肚,肋排
  • 分類:湯羹
用料,做法,

用料

材料
豬肚
肋排
紅蓮子
籽烏乾
生薑
牛奶
料酒
食用油

做法

1. 豬肚沖水後,倒食用油和鹽搓揉乾淨內壁,多搓揉幾次,把內壁的滑膩沖洗乾淨,並撕去外層的白色油脂(用食用油和鹽搓揉豬肚的清洗方法是母上大人傳授的。我琢磨著吧,跟卸妝油一樣,以油溶油的道理咩?反正是洗乾淨了。。。)
蓮子排骨豬肚湯
2. 燒開水,放薑片料酒,豬肚下鍋焯水後撈出洗淨
蓮子排骨豬肚湯
3. 切成寬約3cm左右的條
蓮子排骨豬肚湯
4. 排骨洗淨焯水(忘拍照了= =)紅蓮子洗淨泡上
蓮子排骨豬肚湯
5. 籽烏乾剪開,洗淨肚子裡的雜質待用
蓮子排骨豬肚湯
6. 把所有材料都扔進電燉鍋,加薑片加水再加一盒250ml的牛奶,按下開關,煲3個半小時就可以開吃了^^
蓮子排骨豬肚湯

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