蓬蓬菜蛋炒飯，是一道以蓬蓬菜和大米為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：蓬蓬菜蛋炒飯主要原料：扎蓬棵是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 簡介,材料,做法,小提示, 簡介蓬蓬菜又叫扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、豬毛纓、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、軲轆娃子，功能：平肝潛陽；潤腸通便。主高血壓病；多病；眩暈；失眠；腸燥便秘。材料米飯 2個雞蛋 蓬蓬菜配料 適量油 適量鹽做法1.蓬蓬菜洗淨。去老的部分，放入開水鍋中焯水2分鐘，過冷水後切碎2.雞蛋入鍋中炒散，倒入米飯，米飯炒散後放入蓬蓬菜3.翻炒一分鐘加鹽，翻炒均勻加幾滴香油就可以吃了小提示蓬蓬菜鹼性大要焯水焯熟
