蓬萊地生子

蓬萊地生子，山東省煙臺市蓬萊市特產，全國農產品地理標誌。

“蓬萊地生子”，學名鈍吻黃蓋鰈，是比目魚的一種，以蓬萊沿海數量較多，為近海底層魚類，喜棲息於泥沙質海區。魚肉味鮮美，肉質細嫩，富含有優質蛋白質，鈣、鋅和硒等微量元素，經常食用地生子，可以使皮膚光滑有彈性，皮膚色素斑不明顯。

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“蓬萊地生子”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：蓬萊地生子
• 產地名稱：山東省煙臺市蓬萊市
• 品質特點：口感清爽，味道鮮美，營養豐富
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業部公告第2046號
• 批准時間：2013年12月30日

產品特點

• 產品品質特色
  

蓬萊地生子（學名鈍吻黃蓋鰈）是比目魚的一種，地方名又稱當地生、地生魚。兩眼位於頭部右側，體扁平呈橢圓形，頭小，口小，兩側口裂不等長。鱗小，有眼側呈褐色櫛鱗，呈深褐色，有不規則的斑點。無眼側為腹面，呈白色圓鱗，吻與齶無鱗，眼間有鱗，鰓耙短寬而扁，左右側線發達。一般雌魚體長12.5—50厘米，體重為200—1600克， 雄魚體長12.5—40厘米，體重為100—1050克，頭小，體重在200—400克，個體大的可達30厘米以上。

• 內在品質指標
  

蓬萊地生子口感清爽，味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質≥15克/100克、脂肪≤2克/100克、鈣≥12毫克/100克、鋅≥12毫克/千克、硒≥0.2毫克/千克。

蓬萊地生子

產地環境

• 氣候條件
  

蓬萊市地渤海海峽南岸，膠東半島北部中央。海岸線全長60千米。屬季風型大陸性氣候具有溫和濕潤，四季分明，氣溫變化幅度較小，年平均氣溫12.2攝氏度，年平均降雨640.6毫米，7—8月份為多雨季節，達300—370毫米，占全年總降水量的50—55%。地處東經120°35′—121°09′，北緯37°25′—37°50′，“蓬萊地生子”來自於37攝氏度的黃金緯度，產地是世界七大葡萄酒黃金口岸之一，但由於蓬萊地處山東半島北海岸，山東半島及遼東半島將渤海環繞其中，而蓬萊則伸入海中，受海洋調節，冬季無嚴寒，夏季無酷暑，氣候涼爽，光照充足等氣候特點。可生產品質優良的“蓬萊地生子”，也有利於各種餌料生物的繁殖與生長。適宜的獨特的氣候條件為“蓬萊地生子”的生長繁殖、生存與生長提供了基礎。

• 地質條件
  

蓬萊沿海屬於基岩海岸，由於山崖和岬角的延伸，形成了一些登州、灣子口、銅井、劉家旺、五十里堡等天然的小型港灣。形成天然的產卵場，具有沙底質、礁石、海藻和海水緩流，受精卵粘附於礁石、海藻、沙石上進行胚胎髮育。沿岸坡度較大，礁石較多，灘涂面積較少，而3—15米等深線以內海域則多以沙底質、岩礁、砂礫、貝殼為主。灣內流緩而暢通，流速緩慢、風浪較小的淺海和內灣，其上分布著各種各樣的大型海藻主要有鼠尾藻、海嵩子、石蓴、條滸台、條斑紫菜、石花菜和大葉藻和大量硅藻、圓篩藻等浮游植物和多種生物， 其上分布著各種各樣的大型海藻和多種生物，主要攝食底棲生物，以動物性食物為主的廣食性魚類，為“蓬萊地生子”繁衍及數量穩定提供了可靠的食物保障。“蓬萊地生子”喜集群，具有潛沙的習性多數時間潛入泥沙，只漏兩隻眼睛，喜歡在光線微弱而水質清新的海藻叢生中活動。春季開始游向近海沿岸聚群產卵繁殖，繁殖過後便分散索餌生活，冬季時游到水溫7攝氏度—8攝氏度的深水海域越冬。這不僅為“蓬萊地生子”生長提供了充足的餌料，同時也為“蓬萊地生子”提供了良好的生存繁衍的環境條件。

• 水質條件
  

蓬萊沿海屬於正規半日潮，平均大潮升為169厘米，平均小潮升為139厘米，平均海面100厘米，潮流，從低潮開始為東流，在高潮前0.5—1小時轉西流，東流流速較小，西流流速較大，最大2.3節，但是不規則。海水年透明度變化範圍為90—380厘米，年平均水溫為12.2攝氏度（水溫範圍0—24攝氏度）。海水平均pH值為8.2；“蓬萊地生子”屬於狹鹽性，鹽度為28.8—31.7‰，鹽度低於26‰難於存活；水中溶解氧年變化範圍8.9—12.8；氨氮、光照、透明度、水流都非常適宜所以說蓬萊海區海浪流暢通，水質肥沃而清新，無污染源，為“蓬萊地生子”的生長棲息提供了天然的有利環境和條件，適宜“蓬萊地生子”的生長、繁衍。

歷史淵源

《登州府志》（光緒十卷之五《物產》）里有關於偏口魚的記載。

蓬萊地生子

清光緒十二年（1886年），《蓬萊縣誌》和《蓬萊縣續志》（卷之五《食貨志》）記載自古以來蓬萊盛產地生子，魚屬偏口。

據《蓬萊縣誌》（山東省蓬萊市史志編纂委員會編，齊魯書社1991年出版發行） ，蓬萊海域盛產比目魚等，20世紀80年代，蓬萊縣內開始養殖蓬萊地生子。

20世紀90年代後，蓬萊水產技術人員對蓬萊地生子進行人工繁育，繁育成功後產量穩定。

生產情況

1971年，蓬萊地生子年產量是2600噸。

1991年，蓬萊地生子年產量為1790噸。

產品榮譽

2013年12月30日，原中華人民共和國農業農村部正式批准對“蓬萊地生子”實施國家農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

蓬萊地生子的地理標誌保護的區域範圍為蓬萊市蓬萊閣街道（西莊村、林格莊村）、新港街道（矯格莊村、大皂孫家村、灣子口村、趙格莊村、銅井村、營子裡村、劉家旺村）、劉家溝鎮（東趙村、木基遲家村、南吳家村、解宋營西村、解宋營東村、朱家莊村、墟里村、海頭村）、潮水鎮（衙前村）周圍海域。地理坐標為東經120°40′32″—121°01′26″，北緯37°42′39″—37°50′43″。

質量技術要求

（1）產地環境

蓬萊沿海海區自然生態環境優良，遠離大江大河，受工業“三廢”及農業、城鎮生活污水的影響很小。水溫適宜，浮游生物豐富，海區水質符合NY5052的規定要求，為“蓬萊地生子”的繁衍生長創造了自然環境條件。

（2）育苗和養殖

每年1月份選擇親魚，親魚培育，經過控溫、控光及營養強化管理後的親魚，性腺基本發育成熟，人工授精，受精卵孵化，仔稚魚培育，挑選健康苗種，培育至5—8厘米，即可進行海上網箱養殖、和自然海域放流進行增養殖。養殖池面積30—50平方米，水深1.0—1.2米，進排水設計合理。

1）養殖用水

水質要符合NY5052標準，海水經過充分沉澱、砂濾，保證清潔無懸浮物和雜質。

2）養殖條件

光照強度500—1000勒克斯，水溫為常溫，控制夏季水溫不超過24攝氏度，冬季不低於2攝氏度，鹽度29—32‰，pH7.8—8.4，溶解氧大於8毫克/升，因此要微量充氣，日換水量不少於兩個全量；水中氨氮小於0.02毫克/升。

3）飼餵

飼料選用配合飼料或鮮雜魚，配合飼料的日投餵量為魚體重的1—2%，鮮雜魚的日投餵量為魚體重的3—5%，日投餵2次。

“蓬萊地生子”養殖環境條件

環境因子	標準	備註
水質	應符合NY5052規定
水溫	0—24攝氏度	適宜生長溫度8—20攝氏度
流速	0.1米/秒—0.6米/秒	0.2米/秒—0.4米/秒為好
鹽度	28.8—31.7‰
海域水深	0—25米	5—15米

（3）質量安全規定

嚴格按照以上“特定生產方式”中所提到的產地環境、育苗和養殖中的技術要求從事生產經營，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、GB18406.4《農產品安全質量無公害水產品安全要求》、NY5052《無公害食品海水養殖用水水質標準》、NY/T5275《無公害食品牙鮃養殖技術規範》、NY5702《無公害食品漁用配合飼料安全限量》、NY—5701《無公害食品漁用藥物使用標準》、NY—5073《無公害食品水產品中有毒有害物質限量》中規定的各項技術標準。按照上述各項標準要求，制訂質量管理細則，強化完善質量管理制度，確保“蓬萊地生子”的質量安全。

專用標誌使用

在產區地域範圍內的所有從事地生子生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的“蓬萊地生子”地理標誌，須向蓬萊市漁業協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，標誌使用單位應在其產品或外包裝上統一使用水產品地理標誌（“蓬萊地生子”名稱和農產品地理標誌公共標識圖案組合標註型式）：

（1）包裝

所用包裝材料要做到堅固、潔淨、無毒、無異味。內包裝採用清潔無毒的塑膠袋。所有包裝物符合GB7718的規定。

（2）包裝標識

按GB7718的規定，產品外包裝上標明產品名稱、產品等級、商標、條形碼、食用方法、貯存指南、單位名稱、單位地址、產品標準標號、生產日期、批號、毛重（千克）、聯繫電話等。

（3）貯存

貯存環境潔淨衛生、陰涼、無毒、無異味，符合技術規範的技術要求、執行嚴格的衛生制度。遠離有毒有害物質及防止其他損害。

（4）運輸

運輸工具清潔、無毒、無異味，禁止與有毒、有害或有腐蝕性的物品混運，運輸途中防止日曬雨淋、蟲害、有害物質的污染及包裝物的機械損傷。