蓑衣黃瓜拌香菇

蓑衣黃瓜拌香菇是一道中國民間傳統家庭美食，由香菇、胡蘿蔔等製作而成。

基本介紹

• 中文名：蓑衣黃瓜拌香菇
• 主要食材：黃瓜
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

原料

材料

黃瓜·250 克歸刪

冬筍·25 克

大蔥·1 根

生薑·1 小拔妹巴良塊

調料

食用油·30 克

香醋·1 小匙

精鹽·3 小匙

白糖·1 小匙

味素·1 小匙

做法

1.將黃瓜洗淨，切成蓑衣花刀，用鹽醃10 分鐘，再用清水沖洗後瀝乾水分裝盤；

2.將香菇、胡蘿蔔、贈墊慨冬筍、蔥、姜洗淨切絲；

3.鍋內放油，油燒至六成熱時放入蔥絲、薑絲，炒出香味後再倒入香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲翻炒，加入白糖、醋、精鹽、味素，燒開背乃旋；

4.將糖醋汁放涼後倒入裝黃瓜的盤中，浸泡幾小勸您鍵時後即可食用。照堡淋

特點

清淡爽口，酸甜稍辣。

小提示

必須整盼牛煮等糖醋汁涼透後再浸泡黃瓜，這樣黃瓜會更脆爽。