蒿蒿粑

蒿蒿粑

基本介紹

• 中文名：蒿蒿粑
• 別稱：蒿粑
• 主要原料：苦藠、糯米、，野生蒿蒿
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：小吃

蒿蒿粑是四川省宜賓縣合什鎮、觀音鎮、柳嘉鎮等一帶的傳統小吃，有上百年的歷史。

主要由：糯米、野生蒿蒿、鄉村老臘肉、新鮮苦藠為原料，蒸熟的蒿蒿粑麵皮呈淡綠色，那是蒿蒿的自然色澤，頗有小清新的味道。入口時，既有一股蒿蒿和新鮮苦藠自然的清香，又有臘肉香及芭蕉葉的香味，滋潤可口、風味獨特。

蒿蒿粑不僅有鹹肉餡，還有紅糖味。麵皮同樣用糯米、稻米做成，而餡就用紅糖、黃豆、芝麻等組成。