蒿子稈炒肉絲

蒿子稈炒肉絲

蒿子稈炒肉絲是以蒿子稈、豬肉絲等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

  • 中文名:蒿子稈炒肉絲
  • 主料:蒿子稈、豬肉絲
  • 配料乾辣椒、蔥、姜、蒜。
  • 調料:鹽、味素、糖、雞粉、料酒
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菜名

蒿子稈炒肉絲是一道非常好吃的魯式菜餚,具有味道鮮香、口感豐富、營養豐富、老少皆宜的特點。

材料

主料

蒿子稈、豬肉絲。

輔料

乾辣椒、蔥、姜、蒜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切絲。
2、肉絲用料酒、鹽、雞粉、水澱粉上漿備用。
3、蒿子稈洗淨、切段備用。
4、乾辣椒拍破、蔥姜切末、大蒜切片備用。
5、鍋中做油,5成熱時下入乾辣椒、薑末炒香。
6、下入肉絲煸炒至斷生後烹料酒、入蒿子稈。
7、加鹽、味素、糖、雞粉調味後炒至蒿子稈斷生。
8、下入蒜片後勾薄芡即成。
提示:
1、肉絲不必過多,提味即可。
2、味道以鹹鮮為主,適當有一點辣味配合。

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