蒼耳（Xanthium strumarium L.）是菊科蒼耳屬一年生草本植物。蒼耳莖被灰白色糙伏毛；葉三角狀卵形或心形，邊緣有不規則的粗鋸齒，下面蒼白色；雄頭狀花序球形，雄花多數，花冠鐘形，雌頭狀花序橢圓形，內層囊狀，綠、淡黃綠或帶紅褐色；具瘦果的成熟總苞卵形或橢圓形；瘦果，倒卵圓形；花期為七月至八月；果期九月至十月。因其子如耳硝，得“耳”之名，熟後色青黑，即蒼色，故名蒼耳。
蒼耳產於中國黑龍江、遼寧、內蒙古及河北，日本及印度尼西亞也有分布。蒼耳喜溫暖稍濕潤氣候，耐乾旱瘠薄，以選疏鬆肥沃、排水良好的沙質壤土栽培為宜。蒼耳繁殖方式主要為種子繁殖。
蒼耳性苦、辛，寒。其可祛風散熱，解毒殺蟲，主治頭風，頭暈，目眩。蒼耳種子可榨油，可制油漆，也可作油墨、肥皂的原料。蒼耳種子有毒，是殺蟲植物，對棉蚜、紅蜘蛛有效。
基本介紹
植物學史,形態特徵,生長環境,分布範圍,繁殖方法,栽培技術,主要變種,主要價值,經濟價值,藥用價值,
植物學史
因其子如耳硝，得“耳”之名，熟後色青黑，即蒼色，故名蒼耳。
形態特徵
一年生草本，高20-120厘米。根紡錘狀，分枝或不分枝。莖直立不枝或少有分枝，下部圓柱形，直徑4-10毫米，上部有縱溝，被灰白色糙伏毛。
葉三角狀卵形或心形，長4-9厘米，寬5-10厘米，近全緣，或有3-5片不明顯淺裂，頂端尖或鈍，基部稍心形或截形，與葉柄連線處成相等的楔形，邊緣有不規則的粗鋸齒，有三基出脈，側脈弧形，直達葉緣，脈上密被糙伏毛，上面綠色，下面蒼白色，被糙伏毛；葉柄長3-11厘米。
雄性的頭狀花序球形，直徑4-6毫米，有或無花序梗，總苞片長圓狀披針形，長1-1.5毫米，被短柔毛，花托柱狀，托片倒披針形，長約2毫米，頂端尖，有微毛，有多數的雄花，花冠鐘形，管部上端有5寬裂片；花葯長圓狀線形；雌性的頭狀花序橢圓形，外層總苞片小，披針形，長約3毫米，被短柔毛，內層總苞片結合成囊狀，寬卵形或橢圓形，綠色，淡黃綠色或有時帶紅褐色。
在瘦果成熟時變堅硬，連同喙部長12-15毫米，寬4-7毫米，外面有疏生的具鉤狀的刺，刺極細而直，基部微增粗或幾不增粗，長1-1.5毫米，基部被柔毛，常有腺點，或全部無毛；喙堅硬，錐形，上端略呈鐮刀狀，長2.5毫米，常不等長，少有結合而成1個喙。瘦果2，倒卵形。花期7-8月，果期9-10月。
生長環境
蒼耳自然生長在平原、丘陵、低山、荒野、路邊、溝旁、田邊、草地、村旁等處。蒼耳喜生長在土質鬆軟深厚、水源充足及肥沃的地塊上，pH值5左右。提高土壤的通透性，增強土壤的肥力，促進蒼耳種子發芽及營養吸收。
分布範圍
廣泛分布於中國東北、華北、華東、華南、西北及西南各省區。歐洲南部、非洲西北部、亞洲西部至中南半島、印度、朝鮮和日本也有分布。
繁殖方法
蒼耳繁殖方式主要為種子繁殖。蒼耳的種子要求不大，只需將種子清洗，然後進行風乾即可播種。如果需要貯藏一段時間，可將種子放入濕沙中進行貯藏，不過由此種子的發芽率會逐漸下降。貯藏時間不宜過長，不僅不利於發芽，出苗也會不整齊。蒼耳一般在每年中秋節前後進行播種育苗，播種前做好育苗床，挖好育苗溝。然後將種子放入育苗溝中，施足基肥，覆好地膜，等到出苗率達到80%左右時將其揭開。出苗後15天左右及時追肥澆水，做好田間管理，當幼苗長至65厘米左右時即可移栽定植。
栽培技術
種子出苗後不僅要根據幼苗生長情況移栽，還要觀察天氣，通常最佳移栽時間在早春。在移栽前要澆足水，挖出幼苗後將殘根剪短，帶土移栽，移栽不宜過深，移栽後將土壤踩實然後澆足定根水。控制好定植密度，挖好定植穴，因為蒼耳是雌雄異株，有價值的部位為果實，因此要保證有足夠數量的授粉樹與結果數。防止授粉不均，影響結果率，導致產量下降。
移栽後做好肥水管理，根據土壤的含水量及時澆水，但是水分不宜過多，因為蒼耳根部較淺，容易產生澇害。肥料可使用農家肥，記住要充分腐熟，否則會燒壞根部，營養吸收運輸受阻，影響生長。並且要及時中耕除草，防止土壤板結，雜草橫生，對蒼耳的生長造成威脅。
主要變種
近無刺蒼耳（Xanthium sibiricum Patrin var. subinerme (Winkl.) Widder）與蒼耳的區別是植株通常較矮小，莖自基部多分枝；成熟瘦果的苞囊較小，連同喙長0.7-0.9厘米，先端具2個通常不等長的喙，外面具極稀疏的鉤狀刺或近無刺。 據載雲南有分布，標本未見，但見栽培。內蒙、吉林、河北、山西、陝西、新疆、四川和西藏有分布。
主要價值
經濟價值
蒼耳種子可榨油，可制油漆，也可作油墨、肥皂的原料。蒼耳種子有毒，是殺蟲植物，對棉蚜、紅蜘蛛有效。
藥用價值
藥用部位：以全草、根、花和帶總苞的果實入藥。
主要成分：全草含蒼耳苷，即B-谷甾醇葡萄糖苷、黃質寧、蒼耳明，是黃質寧的立體異構體以及咖啡酸和1,4-二咖啡醯奎寧酸。
藥理作用：對降血糖、呼吸系統、心血管、抗炎有藥理作用。
性味功能：苦、辛，微寒；小毒。祛風，散熱，除濕，解毒。
主治用法：感冒，頭風，頭暈，鼻淵、目赤、目翳、風溫痹痛、拘攣麻木、風癩、疔瘡、疥癬、皮膚瘙癢、痔瘡、痢疾。內服: 煎湯，6-12克，大劑量30-60克；或搗汁；或熬膏；或入丸、散。外用: 適量，搗敷；或燒存性研末調敷；或煎水洗；或熬膏敷。
【白藥】脂：果實治風濕頭痛，鼻炎，牙痛，胃痛，風濕痛，瘡癰；全草治麻風，腮腺炎，蕁麻疹，濕疹，瘡癰熱痛。根治痢疾，腸炎《大理藥志》。書我果：果實、全草治感冒，頭痛，慢性鼻竇炎，瘧疾，風濕性關節炎，子宮出血，深部膿腫，麻風，皮膚濕疹《滇藥錄》。
【傣藥】牙西溫，雅其聞（西傣）：果實、根治腎炎，睪丸炎，尿中夾砂石《版納傣藥》。帶總苞的果實治風寒頭痛，過敏性鼻炎，風濕疼痛，四肢拘攣，濕疹，蟲傷《滇省志》。芽希溫（西傣）：全草治腎炎，睪丸炎，尿痛《傣醫藥》。
【哈尼藥】折嘎：全草治肝炎，小兒腦震盪《滇藥錄》。
【瑤藥】美農米：根、葉、果實、全草水煎服治尿道感染；葉研粉沖米酒服治麻風，研末吹人患耳治中耳炎；果實水煎服治慢性鼻炎；全草水煎主治牙痛，耳痛，水煎洗患處治皮膚瘙癢，疥瘡《桂藥編》。
【仫佬藥】咯嘎：功用同瑤族《桂藥編》。
【壯藥】棵威倫（柳城）：功用同瑤族《桂藥編》。
【侗藥】念把甲：功用同瑤族《桂藥編》。Piudt doux:果實及全草主治燔耿（著熱），耿耳卡（腮腺炎）《侗醫學》。
