蒼洱沱是雲南下關沱茶（集團）股份有限公司（原雲南省下關茶廠）生產的雲南緊壓特製沱茶，創製於1959年，是雲南省下關茶廠向中華人民共和國建國十周年獻禮的一款禮品茶，它緣由大理蒼山洱海秀麗的自然風光而定名，是融合下關沱茶悠久歷史和濃厚韻味的沱茶精品。2000年10月起，下關茶廠按照1959年的選料和工藝恢復該品種的生產（2001年1月首批出廠的蒼洱沱印有綠色食品證書：LB—42—9701242851，淨含量250g(±5克)；之後改用LB—42—0101244621，淨含量250g）。外包裝主要為方盒形式（2007年後也有園盒形式的包裝），內包裝為啡黃色間條牛皮紙，因圖案印刷的主色調不同，在行業內有“紅蒼”和“白蒼”之分，但兩者的配方、品質是一樣的。屬於生茶。
基本介紹
- 中文名：蒼洱沱
- 所屬公司：關沱茶（集團）股份有限公司
- 類型：雲南緊壓特製沱茶
- 始創於：1902年
基本信息,生產商歷史,特點,儲存方法,飲用方法,
基本信息
茶馬古道與下關：茶馬古道起於唐代，盛於宋、元，興於明、清，是中國西南部一條溝通滇、藏、川間物資往來和文化交往的古商道，它始於雲南勐臘的“六大茶山”，經思茅（現雲南省普洱市）、大理、麗江、迪慶至西藏拉薩，並延伸輻射到印度、尼泊爾乃至南亞和西亞地區，橫貫東西，溝通滇、藏，核心地段。這與茶葉生產、加工、交易大部分在雲南進行不無關係。雲南是世界茶葉發源地，在鳳慶縣的古生茶樹，已有3200年的歷史，是迄今世界上發現的最大、最古老的古茶樹。下關位於蒼山與洱海間狹長通道的南口，為古代南詔國、大理國都城的南方門戶。從7世紀起，茶馬古道和南方絲綢之路這兩條古商道在此縱橫交匯，使之成為茶馬古道的咽喉要道和商家重鎮。茶馬古道上的茶葉交易最初多在普洱地區進行的，民國時期，滇南一帶常有瘧疾流行和匪盜出沒，使得藏商馬幫不敢貿然前往普洱，茶葉交易中心逐漸西移，隨著滇藏、滇川貿易往來的日益增多，位於茶馬古道要衝的下關，取代普洱成為西南最大的普洱茶緊壓茶加工中心和茶葉交易集散地。
生產商歷史
下關沱茶始創於1902年，由雲南永昌祥下關茶廠的前身永昌祥商號創製。《喜洲鎮志》記載：“清光緒二十八年（1902年），喜洲商幫”永昌祥”商號成立”，又“嚴鎮圭（1871-1941年），號子珍，晚號蒼逸老人，喜洲富村里人，與江西彭永昌開辦永昌祥，創製沱茶，採辦川貨，行銷國內外”。1941年，雲南中國茶葉貿易股份有限公司與蒙藏委員會在下關共同籌建康藏茶廠，即解放後的雲南省下關茶廠。1994年由雲南省下關茶廠改制為雲南下關沱茶股份有限公司。2000年由雲南下關沱茶股份有限公司改制為雲南下關沱茶（集團）股份有限公司。
特點
蒼洱沱以雲南寶山和思茅茶區的茶青為主要原料，經拼配、篩制、蒸揉、壓制而成，每沱重量為250克，外徑12.33厘米，高5厘米。外形緊結端正，鬆緊適度，條索清晰顯毫；內質香氣鮮爽持久，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩均明亮。
儲存方法
茶葉是具有強烈吸濕和易感染異味的商品，因此在儲運保管中要求清潔、乾燥、無異味，防止過度重壓和碰撞，確保包裝完整。
飲用方法
先將沱茶直接用茶針解散，或將沱茶蒸熱後一次性把沱茶解散，晾乾後備用（後一種開沱辦法，雖然比較麻煩，但茶葉條索保持完整）；飲用時，取茶5-10克（可根據個人口味習慣增減）置入100毫升左右的茶壺或蓋碗，直接用開水沖泡。
