蒸鯰魚柳，是一道美食，主料為魚柳一塊。
基本介紹
- 中文名：蒸鯰魚柳
- 主要食材：魚柳
- 輔料：檸檬、油、鹽
- 功效：滋陰養血、補中氣、開胃
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
魚柳一塊
輔料
檸檬適量
油適量
鹽少許
糖少許
醬油適量
乾辣椒適量
營養分析
鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用
鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。
製作步驟
1醃製：用適量鹽，少許糖、少許醬油、一點水調成醬汁，均勻地沾滿魚柳。
2.檸檬切開，將汁擠到魚柳上，兩面都淋一淋。這樣讓魚柳醃一會兒。
3.醃好的魚柳上鍋蒸。過了段時間掀開來用筷子戳戳覺得差不多了就好了。
4.不過蒸魚時間一般都不要長，蒸完還可以燜一小會兒。
5.燒一點熱油，下乾辣椒炸香，澆在魚柳上，即成
