蒸餾酒傳統釀造技藝(原窖酒傳統釀製技藝)是瀘州市傳統技藝。
基本介紹
- 中文名:蒸餾酒傳統釀造技藝(原窖酒傳統釀製技藝)
- 遺產級別:省級
- 遺產類別:傳統技藝
蒸餾酒傳統釀造技藝(原窖酒傳統釀製技藝)是瀘州市傳統技藝。
蒸餾酒傳統釀造技藝(原窖酒傳統釀製技藝)是瀘州市傳統技藝。傳承保護2022年11月,入選四川省第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單。1...
王勇 王勇,釀造酒傳統釀造技藝(紅茅燒酒傳統釀製技藝)的代表性傳承人。人物經歷 2022年12月26日,自貢市文化廣播電視和旅遊局發布自貢市第三批市級非物質文化遺產項目代表性傳承人名單,王勇入選。
2023年,四川省人民政府公示“蒸餾酒傳統釀造技藝(原窖酒傳統釀製技藝)”為四川省第六批非物質文化遺產代表性項目。企業文化 核心價值觀:以人為本、真誠創造價值。奮鬥目標:堅守管理,質量,效益,企業。企業理念:以人為本,誠信經營,質量至上。企業精神:艱苦奮鬥,自力更生,團結拼搏。企業優勢 瀘州原窖酒廠...
《白酒釀造與技術創新》是2017年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是李大和。內容簡介 中國白酒是世界六大蒸餾酒之一,釀造歷史源遠流長。中國白酒的釀造技藝和蒸餾技術都是中華民族的偉大發明,對於微生物的利用世界上沒有一個酒種可比擬。為新一代釀酒工人、技術人員對白酒釀造傳統技藝有較系統的了解,使中國白酒...
2.釀造工藝:以整粒大米為原料,採用以麥麩、麵粉為主要原料的中高溫大曲為糖化發酵劑,在窖池中經續糟混蒸固態原窖發酵,按量質摘酒,分級貯存、勾兌而成。(1)窖池:採用當地出產的紅石條壘砌而成的26年以上窖齡、部分70年以上窖齡的窖池為發酵容器,發酵時間在24天以上。新窖池窖齡不低於5年。(2)...
產品介紹: 生態釀造,滴滴璀璨,東方智慧,飲之上品。中國國家質量獎紀念酒——水晶捨得酒是公司繼品味捨得酒之後推出的又一戰略產品,為中國高端濃香型白酒新標桿。百斤好酒僅得二斤捨得精華,這是捨得獨有的釀造技藝,更是一種追求至善至美的智慧彰顯。以水晶般純粹自然、稀有華貴的卓越品質,成就高尚智慧人士的...