基本介紹
- 中文名：蒸飯車
- 又稱：蒸飯櫃、蒸飯機或蒸飯箱
- 性質：大型廚房烘烤設備
- 容器：不鏽鋼蒸盤
分類,特點,產品特點,技術指標,規格適用,使用與保養,使用事項,保養事項,
分類
按加熱方式可分為燃氣蒸飯車、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車。
按規格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三門蒸飯車。
按性能特點還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸櫃。
特點
豪華型數碼蒸飯車全自動電腦監控，多功能多用途無須專人看管，自動恆溫，自動進水，缺水報警，防止乾燒；定時功能，安全氣閥，豪華型鍍鉻門鎖鉸，方便實用，保溫、環保、高效、節能；·耐高溫多氣囊嵌入式矽膠門封，密封牢固；進口不鏽鋼製造，豪華美觀，清潔衛生；衝壓成型的不鏽鋼蒸飯盤和支層條，經久耐用；蒸製功能：大米、饅頭、包子、海鮮、燉湯、高效濕蒸消毒，效果更佳。
蒸飯車
蒸飯車普通燃氣蒸飯車 採用波紋火管式結構，產熱快捷，超低能耗，更換簡便，不漏水；高效快捷、節能：熱產率高達98%以上，而傳統的燃具每小時耗氣3Kg以上，柴油蒸具每小時耗油8升以上，而我司的該產品每小時耗氣量約1．5Kg，節能55%以上；供汽量極大：每分鐘產生蒸汽45m’以上，同時可供多處用氣：如獨立用於桑拿約45m3的浴室僅需十分鐘左右室內溫度就可達40~60℃；每天首次開機預熱時間僅需3-5分鐘，而第二次開機一分鐘之內就有大量蒸汽產出；無論新舊式的傳統蒸具均可連續接駁使用，操作簡便。一按即可、一目了然。
產品特點
1. 時間顯示\調節與控制,解您守時的煩惱。
2. 溫度顯示\調節輸出控制,櫃內溫度一目了然,可防止溫度過高造成食品營養成份損失。
3. 恆溫溫度顯示,調節與控制,24小時恆溫保溫,隨時可取,解除您等的煩惱.
4. 缺水斷電\報警\防止缺水造成乾燒現象，安全可靠。
5. 手動控制,微電腦控制相互轉換,防止微電腦故障造成不能工作事故的發生。
技術指標
單門多功能蒸飯櫃,蒸箱,蒸飯櫃,蒸櫃,蒸包機,電腦控溫蒸箱
名稱: 豪華型電腦控溫多功能蒸箱(單門)
型號: ZF-4D
電壓: 220V/380V
功率: 5KW/7.5KW
輸入蒸汽壓: 0.02MPA
適用人數: 60人
蒸飯量: 15-20KG
蒸飯時間: 45分鐘
盆數: 4盆
規格尺寸：786*610*950MM
每盆約4公斤大米,,蒸飯量、適用範圍(人數)和蒸飯時間等參數，僅供參考，需按實際情況為準.
規格適用
6盤蒸飯車適用人數範圍150人左右；
8盤蒸飯車適用人數範圍200人左右；
10盤蒸飯車適用人數範圍250人左右；
12盤蒸飯車適用人數範圍300人左右；
16盤蒸飯車適用人數範圍400人左右；
20盤蒸飯車適用人數範圍500人左右；
24盤蒸飯車適用人數範圍600人左右；
32盤蒸飯車適用人數範圍800人左右；
40盤蒸飯車適用人數範圍1000人左右；
48盤蒸飯車適用人數範圍1200人左右；
（本詞條資料由廣東樂王實業提供編輯）
使用與保養
使用事項
一、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。
二、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸汽）經30分鐘能達到良好消毒作用，然後放入大米，饅頭及菜類。
三、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。
四、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓
達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。
五、蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鐘後,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。
六、蒸飯車箱外殼不宜按近酸鹼之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。
七、蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。
保養事項
蒸飯車左側下方卸壓閥切記不可加後果物壓信或堵塞，亦不可外接管道進行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球閥應經常檢查是否正常及流水是否暢通，如發現進水孔結垢堵塞應儘快進行處理，以免造成缺水乾燒。 外接蒸汽時應注意；本蒸飯車非高壓密閉型容器，使用時應注意設整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險。 每次蒸飯之後放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發熱管上聚積引起堵塞及發熱管幹燒。如遇結垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進行15分種的加熱蒸煮，然後將水垢清除，排出箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。
