《蒸釀香菇》是一道中國民間傳統家庭美食，由香菇烹飪而成。 基本介紹 中文名：蒸釀香菇主要食材：豬肉餡，鮮香菇調料：鹽、料酒工藝：蒸 蒸釀香菇的做法主料：豬肉餡120克鮮香菇12個輔料：蝦仁120克馬蹄80克玉米(粒)10顆雞蛋清1個調料：鹽適量 醬油適量 料酒適量 澱粉少許 香菜少許 白鬍椒適量1.香菇洗淨，去蒂。香菜洗淨備用；蝦仁剁碎，馬蹄切小塊2.把肉餡，蝦仁，玉米，馬蹄放一起拌勻，加少許白胡椒，料酒，鹽，蛋白，雞精，濕澱粉調味，攪拌一會兒，讓肉餡“上勁”3.在已經去蒂的香菇上面灑一點乾澱粉，再把攪拌好的餡料均勻的碼好，用香菜葉蓋在最上面做點綴4.裝盤，放進微波爐蒸10-15分鐘左右
