蒸醬茄子是一道由茄子、黃醬、大蒜等做成的美食。 基本介紹 中文名：蒸醬茄子主要食材：茄子口味：酸辣配料：黃醬,大蒜 蒸醬茄子的做法菜系及功效：私家菜 止血調理食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜工藝：拌蒸醬茄子的製作材料：主料：茄子(紫皮、長)500克調料：黃醬50克,大蒜（白皮）10克 蒸醬茄子的特色：酸辣適口。蒸醬茄子的做法：大蒜剝去蒜衣搗成蒜末；茄子洗淨切片裝盤蒸熟，取出晾涼，蒜末、大醬攪勻，澆在茄子拌勻即可。
