蒸蛋魚片

蒸蛋魚片是一道美食，製作原料主要有雞蛋、，青魚肉、青蔥1根，香菜、冷開水、精製油、鹽、生抽王醬油。

基本介紹

• 中文名：蒸蛋魚片
• 主要原料：雞蛋，青魚肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原料

雞蛋4隻，青魚肉200克，青蔥1根，香菜1棵，冷開水200克，精製油45克，鹽、生抽王醬油適量。

製作

(1)雞蛋打入碗內，放鹽，加冷開水攪調均勻，然後倒入深邊平底的蒸蛋盤內。

(2)青蔥洗淨切成蔥花，香菜洗淨斬碎。

(3)青魚肉切成片，用少許精製油拌勻，倒入蛋盤內拌勻，上鍋隔水蒸熟。蒸蛋出鍋時淋上熬制的精製油，放生抽王醬油，撒下香菜茸、蔥花即可上桌。

菜品特點

質地滑嫩，淡爽芳香