蒸肝鴨蛋羹是以豬肝、鴨蛋等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蒸肝鴨蛋羹豬肝：100克鴨蛋：200克鹽：2克 主料:100克 200克調料:鹽2克 味素1克 香油3克做法1. 將豬肝去掉筋頭,除去靠近苦膽的部分,沖洗乾淨,切成薄片備用2. 鍋內加入適量冷水,燒沸後放入豬肝片3. 煮至八成熟時撈出,瀝乾水分4. 鴨蛋打入碗內,用筷子攪勻,加入適量冷水、鹽、味素拌勻5. 然後把豬肝放入,上籠蒸熟,淋入香油即可.
