蒸籠沙蝦是由河蝦、松針等作為主要食材，芥末、醬油、味素等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過蒸的做法製作而成的。
基本介紹
- 中文名：蒸籠沙蝦
- 主要食材：河蝦 150克
- 分類：閩菜
- 輔料：松針 75克
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製作材料
調料： 芥末 2克 醬油 15克 味素 1克 各適量
製作工藝
1. 河蝦剪去長須，去泥腸，洗淨。
2. 蒸籠上鋪好松針，再將沙蝦擺在松針上。將籠蓋蓋緊，用大火蒸2分鐘即可。
3. 食用時蘸芥末2克、醬油15克、味素1克即可。
食譜營養
河蝦：蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
食譜相剋
河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
健康提示
蝦的膽固醇含量較高，高血脂患者不宜多食。
營養成分
熱量 152.15 千卡
蛋白質 26.31 克
脂肪 4.22 克
碳水化合物 5.79 克
葉酸 4.5 微克
膳食纖維 0.17 克
膽固醇 360 毫克
維生素A 72.64 微克
胡蘿蔔素 3.8 微克
硫胺素 0.07 毫克
核黃素 0.07 毫克
尼克酸 3.65 毫克
維生素E 8.19 毫克
鈣 511.52 毫克
磷 320.24 毫克
鉀 551.41 毫克
鈉 1146.01 毫克
鎂 119.89 毫克
鐵 7.65 毫克
鋅 3.61 毫克
硒 46.07 微克
銅 0.98 毫克
錳 0.64 毫克
