蒸秋葵配紅蔥酥

蒸秋葵配紅蔥酥是以秋葵、紅蔥頭為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒸秋葵配紅蔥酥
• 分類：蒸，酥
• 主要食材：秋葵，紅蔥頭

用料

材料	用量
秋葵	約450g
紅蔥頭	2個
醬油	大約2TBSP（不太鹹比較鮮那種，根據口味調整）
紅糖	大約2tsp（根據口味調整，注意是tsp不是TBSP喔）
大蒜	2瓣（切末）
姜	3片（切末）
水	少許
油	適量

做法

1. 秋葵洗淨去蒂對半切開
2. 放碟子裡蒸10～15分鐘
3. 蒸秋葵的同時把紅蔥頭切圈兒備用
4. 鍋里放一些油，油熱後放入紅蔥頭煎炸至金黃，撈起備用；此時鍋里剩下的油會稍多，倒出來一些留作它用，只剩下一點點底油就好
5. 用鍋里留下的底油下姜蒜末稍微爆香
6. 然後倒入醬油，加入紅糖，一點點水，煮滾，至紅糖溶化味道都相互融合就行，關火備用