蒸牛紅

蒸牛紅是以牛紅、牛肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒸牛紅
• 分類：蒸
• 主要食材：牛紅《牛血》，蔥花，油條，牛肉。

用料

材料

牛紅《牛血》

蔥花，油條，牛肉。

糖，生粉，米酒，醬油，雞精。

做法

1. 牛紅，也就是牛的鮮血，新鮮牛紅放足夠的鹽就不會凝固，蒸之前加水。牛紅和水的比例是1————1.5.加水後牛紅慢慢會凝固。
2. 水燒開後下鍋，一定把碗放入水中蒸，不要隔水蒸，小火蒸35----40分鐘。
3. 油條，蔥花，剁碎醃好的牛肉。
4. 蒸熟後先放醃好的牛肉。再大火蒸5分鐘。
5. 撒上蔥花，油條。出鍋。