蒸燒茄子

以茄子、大蒜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒸燒茄子
• 分類：蒸
• 主要食材：茄子，大蒜

用料

材料

茄子

大蒜

蔥花

醬油

豬油

做法

1. 茄子切厚片，入鍋蒸10分鐘。待用。

2. 蒜切末

3. 鍋內放豬油適量，下蔥花，蒜末炒香。烹，料酒、醬油，摻湯。吃味：鹽，味素……

4. 將蒸好的茄子入鍋內，大火燒開，改小火；燒至入味，茄子軟糯，醬香味濃時出鍋。撒上蔥花，成菜。