蒸煮蘋果番薯

蒸煮蘋果番薯是一道甜品，主料是蘋果，配料是甘薯等，調料為醬油、白砂糖、鹽等，通過加熱蒸煮的做法而成。

基本介紹

• 中文名：蒸煮蘋果番薯
• 主要食材：蘋果
• 分類：甜品/點心 
• 口味：香甜可口

簡介

菜系及功效：

甜品/點心 幼兒菜譜 延緩衰老食譜 工藝：煮

主料：

蒸煮蘋果番薯的製作材料：

蘋果30克,甘薯50克

調料：

醬油1克,白砂糖3克,鹽1克

做法

1. 蘋果洗淨，不去皮，切成三角形。

2. 番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去澀味

，放在濾網上瀝乾水分。

番薯

3. 高湯和半杯的水倒進鍋里，放入鹽，並放入蘋果和番薯，加一點醬油和砂糖，蓋上鍋蓋開始煮，番薯變軟後，即可盛盤。

製作要訣

除了可以當配菜，也可以當點心，該菜風味清淡，可以品嘗自然的甜味。

食物相剋蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。