蒸烤重芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：蒸烤重芝士蛋糕
• 主要食材：雞蛋，糖粉
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	3個
糖粉	130g
奶油乳酪	445g
檸檬汁	16g
牛奶	130g
玉米澱粉	24g
黃油	適量（蛋糕底）
奧利奧餅乾碎	適量（蛋糕底）

做法

1. 製作蛋糕底
2. 奶油乳酪溫室軟化後，倒入糖分，用打蛋器打至順滑無顆粒狀態
3. 加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，雞蛋要一個一個的加入，加入第一個雞蛋後用打蛋器打至與奶油乳酪完全混合後再加下一個
4. 加入檸檬汁，攪打均勻
5. 加入玉米澱粉，攪打均勻
6. 加入牛奶，攪打均勻
7. 最後攪打完成的蛋糕糊如圖所示
8. 把蛋糕糊倒入鋪好蛋糕餅的蛋糕模里
9. 放入烤箱，採用水浴法，160度90分鐘，表面金黃即可