蒸瀏記

蒸瀏記利用蒸菜可標準化的天然優勢，通過完善標準化產品體系、服務體系及食品安全體系，建設零廚師、零服務、零採購、零油煙、零明火的“五零”餐廳，打造中式快餐第一品牌。

基本介紹

• 中文名稱：蒸瀏記
• 創始人：彭誠 
• 所屬公司：瀏陽市蒸瀏記蒸菜文化有限公司 
• 所屬行業：餐飲

瀏陽蒸菜由來

蒸瀏香氣，最初是從瀏河之源開始飄起。元朝末年，朱元璋與陳友諒大戰，血洗瀏陽，瀏陽變成一座空城，地廣人稀，不見炊煙，周邊省份人口大量潛入瀏陽，其中有一支廣東客家人遷至大圍山地區後，將粵菜的游盤飯(類似廣東的煲仔飯)一鍋熟的飲食方法，結合大圍山的餐飲獨特器具飯甑和竹蒸籠等，融合瀏陽本地人製作的醃菜和素食菜等食材，創造了一種獨特的烹飪方法，並逐漸流傳下來，形成一種具有地方特色的飲食方法———瀏陽蒸菜。

品牌簡介

蒸瀏記是一家瀏陽蒸菜全國連鎖品牌，在改良傳統蒸菜工藝的基礎上，更加注重飲食環境的舒適優雅、菜品的原汁原味、文化底蘊的挖掘，努力用網際網路思維打造瀏陽蒸菜品牌，隸屬於瀏陽市蒸瀏記蒸菜文化有限公司。

據悉，蒸瀏記獲得1000萬人民幣戰略投資，由絕了基金投資。

蒸瀏記參加活動

2016年8月,蒸瀏記就曾受邀赴法國巴黎參加“感知中國——湖南文化走進法國”系列活動。2017年、2018年連續兩年亮相中國國際食品餐飲博覽會品鑑會,得到了社會各界的高度評價。而蒸瀏記亮相國紐約聯合國總部,更是瀏陽蒸菜走向世界的良好開端,大大提升了瀏陽蒸菜品牌在全球的知名度。

2018年11月14日,“湘菜香飄聯合國”活動在美國紐約聯合國總部外交廳成功舉行。瀏陽蒸菜標準示範品牌——蒸瀏記在現場製作展示了瀏陽火焙魚、鄉里臘肉兩道經典瀏陽蒸菜。這是瀏陽蒸菜首次亮相聯合國總部,向全世界展示了瀏陽蒸菜的魅力。

產品及服務

2019年蒸瀏記門店200+家,一年接待人數超1500萬人次,加上正籌建中的店面超過40家，將持續助力瀏陽蒸菜走向世界。蒸瀏記CEO彭誠將瀏陽蒸菜標準化，視為企業的核心競爭力。蒸瀏記利用蒸菜可標準化的天然優勢，通過完善標準化產品體系、服務體系及食品安全體系，建設零廚師、零服務、零採購、零油煙、零明火的“五零”餐廳，打造中式快餐第一品牌。

金融支持

作為瀏陽重點特色富民產業，瀏陽蒸菜產業發展得到了金融機構的支持。蒸瀏記與中國銀行瀏陽支行及瀏陽擔保公司現場簽署了戰略合作協定。為支持蒸瀏記發展，加快瀏陽蒸菜“走出去”步伐，中國銀行瀏陽支行特別針對想開一家蒸瀏記餐廳而又資金不夠的蒸瀏記合作夥伴，開發一種金融產品，免抵押為其發放信用貸款創業。