蒸拌乾絲

蒸拌乾絲是一道美食，主要製作材料有乾豆腐絲、黃瓜等。

基本介紹

• 中文名：蒸拌乾絲
• 分類：冷盤
• 口味：香脆可口
• 主要食材：乾豆腐絲， 黃瓜

用料

乾豆腐絲一盤（約三兩） 黃瓜一根（實用小半根左右） 香菜一小把

辣椒油一勺 鹽一小勺

做法

1乾豆腐絲入蒸鍋蒸15分鐘；

2黃瓜，香菜洗淨瀝乾水份；黃瓜切絲，香菜切末備用；

3蒸好的乾豆腐絲趁熱放入稍大的容器中，加入黃瓜絲和香菜末；

4放入一小勺鹽和一勺辣椒油，趁熱拌勻即可。

小貼士

1有些市場有現成的乾豆腐絲賣，如果沒有買成張的乾豆腐回家自己切絲即可；

2黃瓜的用量可根據個人喜好調節，但這道為乾拌菜，黃瓜太多容易導致出現過多的水份；

3趁熱拌是這道菜的一個特點，但不一定非要趁熱吃哈。