可可面片貼在皮卡丘臉上、耳朵上；麵條沾水貼在嘴部，小心做好嘴部的微笑狀。最後剪兩片紅蘿蔔片貼臉頰上，再往眼睛上擠兩粒沙拉醬。所有這些步驟做完後，麵團要靜置十分鐘醒發。把皮卡丘的耳朵稍稍往一邊拔一下。冷水上鍋蒸，水開後大火轉中火，蒸約20分鐘就行了。熄火後等五分鐘再揭蓋。看看，蒸包版的皮卡丘經過這么一蒸，變胖了。
基本介紹
- 中文名：蒸包版皮卡丘
- 中筋麵粉：150克
- 黃心番薯：半個
- 快速酵母粉：適量
食材明細,加工步驟,小貼士,
食材明細
中筋麵粉 150克
黃心番薯 半個
快速酵母粉 適量
水 適量
可可粉 適量
紅蘿蔔 一小片
沙拉醬 適量
白砂糖 適量
加工步驟
1、番薯蒸熟後去皮，放涼後裝在保鮮袋裡用擀麵棍壓成泥待用
2、快速酵母粉用少許溫水化開後倒進中筋麵粉里，加薯泥攪拌，再用個碗化一碗糖水，逐次加進麵粉里，攪拌至麵團光滑不粘手，就可以開始發酵了。我是用麵包機操作，發酵時間約30分鐘，用手指沾些麵粉按一下麵團，麵團不回縮、凹洞不會回填就證明發酵到位了。
3、發酵好的麵團取出揉十分鐘，開始整形，取一大團搓成圓形壓扁作為皮卡丘的臉。再取一小團搓成橄欖形，用刀將橄欖形麵團從中間切斷，切斷的地方稍稍壓扁，沾些清水貼在皮卡丘頭部上方作為耳朵。
4、再取一塊麵團，加入可可粉揉勻。
5、可可麵團壓扁擀成薄皮，用鋼筆帽壓出兩個小圓片做眼睛，用剪刀剪兩片三角形做耳尖裝飾；搓一細條做嘴巴。
小貼士
我用的番薯是紅皮黃心的，很甜，但水分也較多，所以，麵團加水不用太多。如果家裡有豆沙或芝麻蓉也可包進皮卡丘的臉里，吃起來也很不錯的，就是造型時要小心不要露餡。我這次偷懶在麵團里加糖水而省卻了包餡這一步，蒸出來的皮卡丘與其說是包子不如說是饅頭，呵呵。
包子蒸出來後變胖，我想家裡要是有朱古力筆，等包子蒸完後再來畫眼睛耳朵嘴巴，效果會好很多，而且也會比現在用可可麵團做五官要省事很多。
