蒲菜漲蛋

蒲菜漲蛋是由蒲菜、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒲菜漲蛋
• 主要原料：蒲菜1小把，雞蛋2個
• 調料：食鹽1小勺 豬油(板油)1大勺
• 第一步：蒲菜硬皮掰掉，留下鮮嫩的蒲心

用料

• 蒲菜1小把
  
• 雞蛋2個
  

調料

• 食鹽1小勺
  
• 豬油(板油)1大勺
  

蒲菜漲蛋的做法

1.新鮮蒲菜用刀在硬皮上從上往下劃一刀，將硬皮掰掉，留下鮮嫩的蒲心，洗淨

2.蒲心切成細丁，裝入容器里，並打入雞蛋，撒入少許鹽，用筷子將食材攪拌均勻

3.起鍋，熱鍋，加入豬油，往鍋里倒入混合蛋液，攤成雞蛋餅

另一做法

主料：蒲菜

輔料：雞蛋(白皮)

調料：花生油、食鹽、雞精

蒲菜漲蛋

做法

1.準備好食材。

2.雞蛋打入碗裡。

3.攪拌均勻。

4.蒲菜摘洗乾淨。

5.鍋中放入適量的油。

6.油熱，倒入雞蛋液。

7.翻炒雞蛋。

8.雞蛋炒好，放入蒲菜。

9.放入鹽，翻炒一會，關火，放入雞精即可。

10.蒲菜炒雞蛋就做好了，味道鮮美。

營養價值

蒲菜不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥。其味甘性涼，能清熱利血、涼血。祖國醫學認為，蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘，胃脘灼痛等症。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功；生吃有止消渴、補中氣、和血脈之效。