蒲焼

蒲焼，以秋刀魚、小麥粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒲焼
• 主要食材：秋刀魚，小麥粉

用料

材料	用量
秋刀魚	3尾
小麥粉	適量
○醬油	2大勺
○味淋	1大勺
○砂糖	1大勺
○酒	1大勺
○水	1大勺
芝麻	自己喜歡的量

做法

1. さんまを三枚におろし（気になる方は）小骨を抜き1枚を3等分に切る ○の調味料を合わせておく將三條秋刀魚從中間切開，去除骨頭，每一條三等分。○的調料事先準備好

2. ①のさんまに小麥粉をつけ（茶こしを使うと楽です）熱したフライパンに油をひき皮面から焼く1中的秋刀魚沾適量小麥粉(可以使用濾茶器）熱鍋中，把魚皮朝下放，開始煎

3. さんまが両面焼けたら合わせておいた●の調味料を入れる秋刀魚兩面煎好後，倒入○中的調料

4. 煮詰めながらからめ、ゴマをふったら完成です煮好後撒一些芝麻