蒲昌酒莊

蒲昌酒莊位於新疆吐魯番。蒲昌酒莊始終堅持有機種植，有機釀造，潛心研究釀造中國極品葡萄酒的工藝，以求能將吐魯番有機葡萄的光芒，刻錄進醇美的葡萄酒之中，打造高品質葡萄酒，並逐步走向世界。

基本介紹

• 中文名：蒲昌酒莊
• 外文名：Puchang Vineyard
• 地址：新疆吐魯番 
• 主要產品：蒲昌白羽、蒲昌亞爾香、蒲昌赤霞珠、蒲昌北醇等

酒莊介紹

蒲昌酒莊位於新疆吐魯番紅柳河園藝場。酒莊前身是新疆吐魯番市葡萄酒廠，2008年由企業家張建強先生改組經營，更名為蒲昌酒莊。酒莊擁有葡萄園1000畝，種植了四個紅葡萄品種和三個白葡萄品種。 蒲昌酒莊致力於尊重地域風土，因地制宜，選用了獨具特色的本地區品種，打造真正意義屬於吐魯番的有機、低硫葡萄酒。

蒲昌酒莊

有機認證

2015年獲得了由法國愛科塞爾（ECOCERT）認證機構頒發的中國有機認證和歐盟有機認證。

酒莊環境

吐魯番地處北緯41°12’-43°40’，自古便是絲綢之路上的重鎮，也是古西域高昌國所在地。

吐魯番擁有超過2000年的葡萄種植歷史，以葡萄種植聞名於世。葡萄品種超過500種以上。

吐魯番氣候奇特，乾旱少雨。夏季最高溫度可達到50攝氏度，地表溫度70攝氏度，是名副其實中國的乾極。

- 年降雨量：16-20毫米

- 日照小時數：3000-3200小時

- 無霜期：260-300天

- 年積溫：5300攝氏度

產區土壤呈弱鹼性，含豐富礦物質。土壤結構以沙土，粘土，礫石為主。

吐魯番葡萄灌溉用水全部靠天山的雪水融化，通過坎兒井，流經水渠到葡萄園。灌溉方式全部採用漫灌

相關人物

莊主：張健強

莊主：張健強

首席釀酒師：洛里斯塔塔格里亞（Loris Tartaglia）來自義大利

首席釀酒師：洛里斯塔塔格里亞（Loris Tartaglia

釀酒師：威廉（William Thomas）畢業於法國蒙彼利埃大學

釀酒師：威廉（William Thomas）

社會評價

曾獲得了國際葡萄酒界的好評，其中包括著名的酒評家James Suckling, Ian D’agata, Debra Meiburg, Steven Spurrier等國際權威人士以及DECANTER等專業雜誌。

酒莊事件

2017年

德國國際葡萄酒大賽（Mundus Vini）金獎、銀獎

柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition)雙金獎、銀獎、銅獎、最佳中國酒莊

義大利國際葡萄酒大賽(Vinitaly International Wine Award)入選五星葡萄酒指南

國際葡萄酒挑戰賽(International Wine Challenge)銅獎、優秀獎，醇品客世界葡萄酒大賽(Decanter World Wine Awards)銅獎

2018年

國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）銀獎、銅獎、優秀獎

醇品客世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）銀獎、優秀獎

2019年

國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）銀獎、優秀獎

醇品客世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）金獎、銀獎

葡萄酒大師Debra Meiburg選了蒲昌酒莊的沙布拉維代表中國產區參加了全球首場：國際（Saperavi）座談會（International Saperavi Symposium 2019）

酒莊產品

蒲昌白羽，此款乾白葡萄酒選用樹齡30年以上的白羽選用白羽和義大利雷司令釀製調配而成。2014是首個年份。 採摘後，單獨破碎壓榨，採用低溫發酵（不鏽鋼罐和木桶），60%木桶陳釀，40%不鏽鋼罐陳釀，裝瓶前調配。

蒲昌白羽

蒲昌亞爾香，乾白亞爾香首個年份是2014，葡萄破碎壓榨後進入木桶發酵，依靠葡萄自身的天然酵母啟動發酵，不添加任何輔料。發酵結束後在木桶中沉釀12-16個月後裝瓶 。

蒲昌亞爾香

蒲昌赤霞珠，此款赤霞珠選用吐魯番地區30年樹齡的赤霞珠釀造而成。吐魯番地區的赤霞珠具有好的成熟度，沒有生青味。在不鏽鋼罐內發酵後，50%進入橡木桶陳釀12個月後裝瓶。 中度至飽滿的酒體，深寶石紅色。乾黑醋栗伴隨著烤蘑菇和紅木木材的香氣。口感上有紅色果實，黑加侖喝黑莓的回味。

蒲昌赤霞珠

蒲昌北醇，北醇平均樹齡在25年以上，破碎進罐後啟動發酵，延長浸皮時間以求更好的風味。完成發酵後，50%的北醇將在橡木桶（新桶舊桶各半）中陳釀12-24個月不等，最後調配裝瓶。 寶石紅色，散發著玫瑰，草莓，紅色漿果的香氣。酸度讓酒體活波，結構完整。入口帶有櫻桃核漿果的醇厚。

蒲昌北醇

蒲昌沙布拉維，選用吐魯番鄯善地區25年以上樹齡的沙布拉維晚摘，使其糖分和單寧充分成熟，從中汲取風味和顏色，不鏽鋼罐重發酵後，陳釀一年後裝瓶。 中度酒體，深寶石紅色。紫羅蘭，辛辣的花香和深色水果的味道。萃取的水果口味，略帶胡椒的大茴香味道。此酒結構穩定。

蒲昌沙布拉維

蒲昌精選赤霞珠，選用最好的赤霞珠，精心篩選，保證良好的成熟度和單寧。破碎發酵，在不鏽鋼罐內完成發酵後，入橡木桶中陳釀，木桶新舊比例各半。陳釀時間16個月後裝瓶，瓶藏12個月後上市。每年量產 10000瓶。 深石榴紅色，邊緣泛著寶石紅色。芳香濃郁的花香伴隨著新鮮的紅色水果和胡椒的香氣， 皮革味和混合良好的橡木味。酒體結構挺拔。紅色水果與強烈的香草混合。

蒲昌精選赤霞珠

蒲昌精選沙布拉維，精選產自海拔500米和1200米兩個葡萄園中最好的沙布拉維葡萄，不鏽鋼罐內發酵，完成發酵後木桶內陳釀30個月，自然澄清，不過濾裝瓶。年產量3000瓶。 石榴紫色調，散發煙燻，胡椒和辛辣的香氣。伴隨著成熟的黑色水果香氣的綻放，最終透露出丁香、薄荷醇和紫羅蘭的味道。口感圓潤豐滿，果醬、紅色水果與成熟黑莓的相遇，結束是逐漸形成的複雜的辛辣尾韻。

蒲昌精選沙布拉維

蒲昌黑品諾，黑品諾成熟後，粒選破碎，冷浸7天后啟動發酵，發酵完成後在木桶陳釀陳釀，過程中換3次桶，12-24個月（具體根據年份情況而定）後，不過慮自然澄清後裝瓶。年產3000瓶。 中度酒體，淺紅寶石色。蔓越莓和櫻桃，伴隨著有輕微的泥土香味的蘑菇的香氣。入口紅色漿果和焦糖的味道。

蒲昌黑品諾

蒲昌亞爾香甜白，亞爾香葡萄晚摘後，自然風乾24-48個小時，然後破碎壓榨，用自留汁在不鏽鋼罐中啟動發酵，殘留糖度在一定範圍時終止發酵，然後入桶陳釀36個月後錯流裝瓶。 伴隨著花香，熱帶水果，荔枝，蜂蜜，果醬，桃子，杏的香氣。

蒲昌甜北醇，北醇晚摘，等到糖分高度聚集後破碎發酵，中途加入白蘭地基酒終止發酵。終止發酵後帶皮浸漬20天后分離。陳釀後裝瓶。 酒體飽滿，深紫紅色。野生漿果、花香和焦糖的香氣。入口酒體結構緊實，能夠很好的支撐甜度並達到平衡，具有黑色水果的複雜性。

葡萄品種

紅葡萄品種

北醇（Beichun）1954年由中國農科所培植，以吉林的山葡萄和玫瑰香嫁接培育而成，並取名北醇。吐魯番的獨特的氣候使之兼具其他葡萄無法比擬的韻味。該品種抗逆性特彆強，越冬無需埋藤，豐產，含糖量高的同時具有酸度。所釀造的葡萄酒呈寶石紅色，香氣宜人，同時具有山葡萄的風味。典型香氣：玫瑰，草莓，花香，成熟漿果。蒲昌北醇是唯一獲得國際葡萄酒獎項的北醇葡萄酒。

沙布拉維(Saperavi) 原產地喬治亞，距今已有超過8000年的歷史，1957年從原產地引入中國。生長在吐魯番的沙布拉維屬於晚摘品種，高糖高酸，出汁率高，顏色深紅。釀製的葡萄酒具有很好的風味和陳年潛力。典型香氣：覆盆子，漿果，香料，烏梅，黑朱古力。

赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 是世界範圍內最為廣泛種植的釀酒葡萄品種之一。由於它的色澤如天明媚赤紅的霞雲，形態如紅色的珠玉，故得名赤霞珠。典型香氣：黑醋栗，香草，薄荷，綠胡椒，雪松。

黑品諾（Pinot Noir）被譽為世界上最受歡迎的葡萄品種，原產法國勃艮第。最難種植的品種，顏色適中，低單寧。在吐魯番種植的黑品諾生長得非常不錯，屬於早熟品種，果粒小，著生極緊密。典型香氣：櫻桃，夏季水果，奶油，香草，杏仁，皮毛，松露。

白葡萄品種

白羽（Rkatsiteli）又名爾卡齊傑里、白翼、蘇58號，歐亞種。原產喬治亞，是當地最古老的品種之一。1956年引入中國是釀製白葡萄酒的優良品種。典型香氣：白桃、蘋果、礦物質。

義大利雷司令（Italian Riesling）又名貴人香，原產義大利，1982年引入中國，適應性強，優質的白葡萄酒良種。典型香氣：青檸，杏，蜂蜜，果醬。

亞爾香，吐魯番當地極為獨特的品種，出處說法不一，最可靠的一種說法是亞歷山大麝香葡萄與野葡萄雜交後的變種。果粒呈黃綠色橢圓形，果串較疏散，葉子背面有絨毛，果肉緊實多汁，糖分含量高，具有獨特濃郁的香氣。典型香氣：麝香、杏桃、桃子、椴花、荔枝、天竺葵和蜂蜜。