蒲公英咖啡中含有的山萵苣苦素（Lactupicrine）能刺激天然的消化液的分泌，促進消化，幫您緩解胃部壓力。
基本介紹
- 中文名：蒲公英咖啡
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：膽素，山萵苣苦素
- 主要食用功效：利膽保肝，消腫防瘤，美容養顏
- 適宜人群：懷孕期間的孕婦
主要功效,相關信息,
主要功效
利膽保肝
蒲公英根部含有的膽素（Choline），有助清除血液中的膽固醇，它能淨化血液，有助肝臟排毒，預防及改善肝硬化、膽結石、肝炎等。蒲公英根部亦含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，鉀的含量為一般綠色植物的3倍，更重要的是其中富含具有很強生理活性的硒元素Se，是您百忙之餘保肝建脾的良藥。同時由於它含有的沒食子酸（Calliic acid）和精油的療傷、補養、收斂和抗微生物的特性，也使它有助於治療前列腺的問題。在加拿大蒲公英的根正式被註冊為利尿、消水腫的草藥。
消腫防瘤
《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汿飲忊尿之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫”。《本草正義》也說：“蒲公英，其性清涼，治一切疔瘡、癰瘍、紅腫熱毒諸症，可服可敷，頗有應驗，而治乳癰乳癤，紅腫堅塊，尤為效捷……”蒲公英咖啡含有多種有效成分和糖分，可以軟化消除腫塊，尤其對女性的乳房腫塊有顯著效果，並可以預防腫瘤，具有預防癌症的作用。
養胃健身
蒲公英咖啡中含有的山萵苣苦素（Lactupicrine）能刺激天然的消化液的分泌，促進消化，幫您緩解胃部壓力，同時對組胺、五肽胃泌素、氨甲醯膽鹼引起的大鼠胃液分泌均有顯著的抑制作用，對大鼠應激性胃潰瘍、幽門結紮性潰瘍、乙醇性胃黏膜損傷均有良好保護做用，並能提高大鼠胃組織中PGE2的含量。
美容養顏
蒲公英咖啡富含維生素A、核黃素、硫胺素、抗壞血酸、鞣酸和其他微量元素，不僅能提神醒腦，健胃解熱，具有修復組織色調的作用，還能幫您消除“美中不足”，有益於處理乾燥、氣色不好和老化的皮膚。而且，蒲公英根部所富含的礦物質，有助於清淨肝臟、腎臟和血液，也非常適用於有青春痘煩惱的青少年男女。
改善視力
來自蒲公英咖啡的β—胡蘿蔔素在體內被轉化的「11—順式—視黃醇」（11-cis retinol） ，是視紫質(rhodopsin)的最重要成分，能改善眼睛的健康，因此在德國蒲公英根被稱作“眼睛根”。
關愛母嬰
懷孕期間的孕婦，飲用蒲公英咖啡對期間的高血壓和體內液體滯留有治療作用。同時蒲公英含鐵量高，孕婦在孕期飲用蒲公英咖啡能夠幫助預防新生兒的貧血症和黃疸病；蒲公英對肝臟的作用也能幫助胎兒自己長成強壯的肝臟；同時也有助於產婦胎盤的排出。
相關信息
風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。
酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡所具有的酸 辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。
咖啡的酸度不是酸鹼度中的酸性或酸臭味，也不是進入胃裡讓人不舒服的酸。在沖調咖啡時，酸度的表現是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發展出酸度清爽的特殊口味，是高級咖啡必備的條件。
咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現，這個詞有點類似於葡萄酒品評中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等於失去了生命力，嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特徵，像來自葉門與肯亞的咖啡豆，其酸度特徵就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質感。
醇度【Body】：飲用咖啡後，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至默寫印尼的咖啡如糖漿般濃稠。
氣味【Aroma】：咖啡調配完成後所散發出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、朱古力味、果香味、草味、麥芽味，等等。
苦味【Bitter】：苦是一種基本的味覺，感覺區分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的，但常見的苦味發生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。
清淡【Bland】：生長在低地的咖啡，口感通常相當清淡、無味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果。
鹹味【Briny】：咖啡沖泡後，若是加熱過度，將會產生一種含鹽的味道。
泥土的芳香【Earthy】：通常用來形容辛香而具有泥土氣息的印尼咖啡，並非指咖啡豆沾上泥土的味道。
獨特性【Exotic】：形容咖啡具有獨樹一幟的芳香與特殊氣息，如花卉、水果、香料般的甜美特質。東非與印尼所產的咖啡，
通常具有這種特性。
芳醇【Mellow】：用來形容中酸度平衡性佳的咖啡。
溫和【Mild】：用來形容某種咖啡具有調和、細緻的風味，用來指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔潤【Soft】：形容像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡，亦形容為芳醇或香甜。
發酸【Sour】：一種感覺區主要位於舌頭後側的味覺，是淺度烘焙咖啡的特點。
辛香【Spicy】：指一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味。
濃烈【Strong】：就技術上而言，形容的是各種味覺優缺點的多寡，或指特定的調理成品中，咖啡與水的相對比例。就通俗的
用法而言，形容的是深度烘焙咖啡強烈的風味。
香甜【Sweet】：本質上像是水果味，與酒味也有關。
狂野【Wild】：形容咖啡具有極端的口味特性。
葡萄酒味【Winy】：水果般的酸度與滑潤的醇度，所營造出來的對比特殊風味。肯亞咖啡便是含有葡萄酒風味的最佳典範。
另：咖啡豆只有經過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆，一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙。
