蒜香麻辣蒸茄子

蒜香麻辣蒸茄子是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蒜香麻辣蒸茄子
• 分類：辣，蒸，麻辣，蒜香
• 主要食材：牛肉，茄子

用料

材料

牛肉

茄子

雞蛋清

料酒

蔥沫

生抽

薑末

B:四川泡椒

B:青花椒

B:油辣子

B:蒜末

B:香油

做法

1. 將牛肉剁成牛肉沫，加入料酒，生抽，薑末，雞蛋清朝一個方向攪拌均勻。靜置20min

2. 長茄子切成兩半，將茄子肉挖出（保留約0.5cm厚），做成兩個盒子

3. A:將肉餡兒填入茄盒中

4. 將B全部拌在一起，泡椒剁碎，喜歡蒜味的可以多放一點。

5. B調料均勻澆在茄盒上，就可以上鍋蒸啦~~~我忘記算時間，大概15-20分鐘就可以了

6. 出鍋的時候撒點蔥末